Суп с белой фасолью и свежей капустой

    Время подготовки: 50 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни:
    европейская 

    Назначение:
    Вегетарианство Диетические блюда 

    Ингредиенты

    Вода 2 л
    Капуста савойская 150 г
    Картофель 3 шт.
    Лавровый лист 1 шт.
    Лук репчатый 1 шт.
    Масло подсолнечное рафинированное 5 ст. л.
    Морковь 1 шт.
    Соль 1 ст. л.
    Фасоль белая сухая 0.5 ст.
    Чеснок 3 зубчик

    Готовим вкуснейший фасолевый суп из белой фасоли

    Во многих семьях очень любят первые блюда, особенно супы. Ведь такие ароматные и наваристые блюда не только сытно и вкусно накормят, но и отлично согреют в зимнее время. Не отказываются от первых блюд и в пост, ведь из овощей можно приготовить очень ароматное, сытное и вкусное первое блюдо.

    Сегодня предлагаю вашему вниманию суп с белой фасолью и свежей капустой. Вы можете выбрать для приготовления супа и обычную белокочанную капусту, но савойская капуста всё-таки нежнее, и это скажется на окончательном вкусе супа.

    Подавайте суп щедро посыпав любимой зеленью, с ароматным чёрным хлебом или чесночными сухариками.

    Как приготовить "Суп с белой фасолью и свежей капустой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Суп с белой фасолью и свежей капустой

    Для работы нам понадобится картофель, лук, морковь, белая фасоль, чеснок, подсолнечное масло, соль, лавровый лист.

    Шаг 2
    Ссылка

    Суп с белой фасолью и свежей капустой

    Картофель (3 штуки) очистить, нарезать небольшими кусочками и отправить вариться в кастрюлю с водой (2 литра).

    Как чистить картошку

    Как варить картофель

    Шаг 3
    Ссылка

    Суп с белой фасолью и свежей капустой

    Тем временем очистить 1 морковь и 1 лук. Лук нарезать небольшими кубиками, а морковь натереть на тёрке с большими отверстиями.

    Как чистить лук и не плакать

    Как правильно чистить морковь

    Резка лука без слёз

    Шаг 4
    Ссылка

    Суп с белой фасолью и свежей капустой

    Обжарить, помешивая, лук и морковь на подсолнечном масле (5 ст. л.), 3-4 минуты на небольшом огне.

    Шаг 5
    Ссылка

    Суп с белой фасолью и свежей капустой

    Предварительно следует замочить белую фасоль (0,5 стакана) на 12 часов, а затем отварить её отдельно до готовности.

    Сколько варить фасоль

    Шаг 6
    Ссылка

    Суп с белой фасолью и свежей капустой

    Когда картофель будет почти готов, добавить в кастрюлю мелко нашинкованную капусту (150 г), соль (1 ст. л.). Готовить 5 минут.

    Шаг 7
    Ссылка

    Суп с белой фасолью и свежей капустой

    Выложить в кастрюлю подготовленные лук и морковь, фасоль без отвара, 1 лавровый лист. Довести до кипения и готовить на небольшом огне 5 минут. Проверить ещё раз на соль. Снять с огня, выложить в кастрюлю очищенный и пропущенный через пресс чеснок (3 зубчика). Закрыть крышкой и оставить на 5 минут.

    Как быстро чистить чеснок

    Шаг 8
    Ссылка

    Суп с белой фасолью и свежей капустой

    Суп с белой фасолью и свежей капустой готов.

    Источник