Суп-пюре из сельдерея с кокосовым молоком

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни:
    европейская 

    Назначение:
    Вегетарианство Диетические блюда Быстро и просто 

    Ингредиенты

    Вода 1000 мл
    Корень сельдерея 180 г
    Лук-шалот 3 шт.
    Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
    Молоко кокосовое 100 мл
    Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
    Сельдерей стебли 180 г
    Соль морская 1 ч. л.
    Тимьян (Чабрец) сухой 1 ч. л.
    Чеснок 1 зубчик

    Суп-пюре из сельдерея для похудения

    Сегодня предлагаю приготовить суп-пюре из сельдерея корневого и стеблевого. Все наслышаны про диетические свойства сельдерея. Мне нравится добавлять корневой сельдерей в борщ, супы, а стеблевой – в салаты и напитки. Он делает вкус блюда ароматнее.

    Сегодняшний крем-суп получился с нежной структурой и богатым вкусом. Суп постный с добавлением кокосового молока. Для тех, кто придерживается поста, правильного питания и следит за фигурой, этот суп-пюре должен понравиться. Добавьте в суп любимые приправы и поперчите.

    Подавайте суп к обеду с сухариками. Приятного аппетита!

    Как приготовить "Суп-пюре из сельдерея с кокосовым молоком" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Суп-пюре из сельдерея с кокосовым молоком

    Для приготовления супа необходимо взять: корневой сельдерей, стебли сельдерея, лук-шалот, чеснок, масло оливковое, молоко кокосовое, тимьян, чёрный молотый перец, соль, воду.

    Готовим супы-пюре

    Шаг 2
    Ссылка

    Суп-пюре из сельдерея с кокосовым молоком

    Лук-шалот 3 небольшие луковицы и чеснок 1 зубчик очистить, нарезать мелко, корень сельдерея 180 г очистить, нарезать кубиком.

    Как нарезать лук без слёз

    Как чистить чеснок

    Как чистить корневой сельдерей

    Шаг 3
    Ссылка

    Суп-пюре из сельдерея с кокосовым молоком

    Стеблевой сельдерей 4 стебля 180 г вымыть, обсушить, нарезать дольками.

    Шаг 4
    Ссылка

    Суп-пюре из сельдерея с кокосовым молоком

    В разогретую кастрюлю с толстым дном влить 2 ст. л. оливкового масла. Добавить нарезанный лук-шалот. Пассеровать, помешивая, до мягкости в течение 3 минут. Добавить подготовленный корень сельдерея, обжаривать до лёгкой румяности минут 3-5.

    Как жарить лук

    Как жарить чеснок

    Шаг 5
    Ссылка

    Суп-пюре из сельдерея с кокосовым молоком

    Добавить специи: тимьян 1 ч. л., перец чёрный молотый 0.5 ч. л., соль 1 ч. л.

    Шаг 6
    Ссылка

    Суп-пюре из сельдерея с кокосовым молоком

    Добавить подготовленные стебли сельдерея.

    Как варить корневой сельдерей

    Шаг 7
    Ссылка

    Суп-пюре из сельдерея с кокосовым молоком

    Залить овощи горячей водой 1000 мл. Поставить на огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 минут.

    Шаг 8
    Ссылка

    Суп-пюре из сельдерея с кокосовым молоком

    По истечении времени, суп пюрировать с помощью погружного блендера. Поставить на медленный огонь.

    Шаг 9
    Ссылка

    Суп-пюре из сельдерея с кокосовым молоком

    Влить кокосовое молоко 100 мл комнатной температуры. Через 1 минуту кастрюлю снять с огня.

    Шаг 10
    Ссылка

    Суп-пюре из сельдерея с кокосовым молоком

    Суп-пюре готов.

    Шаг 11
    Ссылка

    Суп-пюре из сельдерея с кокосовым молоком

    Подавать суп к обеду.

    Шаг 12
    Ссылка

    Суп-пюре из сельдерея с кокосовым молоком

    Украсить суп можно сушёными слайсами моркови, рубленой зеленью. Дополнительно поперчить.

    Источник