Минестроне с куриными фрикадельками

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни:
    итальянская 

    Ингредиенты

    Вермишель мелкая 2 ст. л.
    Вода 500 мл
    Капуста белокочанная 50 г
    Капуста брокколи 50 г
    Картофель 2 шт.
    Куриный фарш 250 г
    Лук репчатый 50 г
    Масло оливковое Extra Virgin 30 мл
    Морковь 30 г
    Овощная приправа 1 щепотка
    Перец сладкий (болгарский) 1 шт.
    Помидоры 1 шт.
    Сельдерей стебли 1 шт.
    Соль 3 щепотка
    Тыква свежая 50 г

    Минестроне с фрикадельками

    Минестроне – известный итальянский суп, который готовится из сезонных овощей. Его можно готовить как на бульоне, так и на воде.

    Часто в минестроне добавляют мелкие макаронные изделия. Я предлагаю вместо бульона добавить куриные фрикадельки – получится тот же куриный бульон! Очень вкусно и сытно!

    Чем больший набор овощей введёте в суп, тем насыщеннее получится его вкус.

    Как приготовить "Минестроне с куриными фрикадельками" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Минестроне с куриными фрикадельками

    Для приготовления минестроне возьмите картофель, капусту белокочанную и брокколи, лук, помидор, морковь, сельдерей, перец болгарский, вермишель, куриный фарш, воду, оливковое масло и овощную приправу.

    Шаг 2
    Ссылка

    Минестроне с куриными фрикадельками

    Сначала порежьте мелким кубиком лук 50 г, морковь 30 г, 1 стебель сельдерея.

    Как нарезать лук без слёз

    Как нарезать морковь

    Шаг 3
    Ссылка

    Минестроне с куриными фрикадельками

    Припустите овощи на 50 мл масла.

    Как жарить лук

    Шаг 4
    Ссылка

    Минестроне с куриными фрикадельками

    Аналогичными ломтиками порежьте 2 небольших картофелины, 1 болгарский красный перец, 1 помидор, нашинкуйте 50 г белокочанной капусты, 50 г брокколи разберите на кочешки.

    Шаг 5
    Ссылка

    Минестроне с куриными фрикадельками

    Добавьте в кастрюлю картофель и капусту, влейте немного воды, из всего количества 500 мл, и тушите до мягкости.

    Шаг 6
    Ссылка

    Минестроне с куриными фрикадельками

    В 250 г куриного фарша добавьте 1 щепотку приправы и 1 щепотку соли. Выбейте фарш до однородности.

    Как заморозить фарш

    Шаг 7
    Ссылка

    Минестроне с куриными фрикадельками

    Сформуйте небольшие фрикадельки.

    Шаг 8
    Ссылка

    Минестроне с куриными фрикадельками

    Когда картошка станет мягкой, добавьте 1 нарезанный помидор и немного потушите, а потом влейте 500 мл кипятка и остальные овощи. Тушите 5 минут.

    Шаг 9
    Ссылка

    Минестроне с куриными фрикадельками

    Добавьте фрикадельки и 2 ст. л. вермишели. Варите при медленном кипении до готовности. Присолите по вкусу 2 щепотками соли.

    Шаг 10
    Ссылка

    Минестроне с куриными фрикадельками

    Подавайте минестроне со сметаной или лимонным соком. очень вкусно!

    Источник